Cosa/What: "I seminari della Ricerca"

Lingua/Language: Italiano/Italiano

Quando/When: Mercoledì 25 luglio 2007 alle ore 15.00

Dove/Where: Aula Polifunzionale “Francesco Crucitti”

Chi/Who: RAFFAELE DE CATERINA (Cattedra di Cardiologia, Università degli Studi “G. d’Annunzio”, Chieti)

Titolo/Title: "DIETA E CONTROLLO DELL’ESPRESSIONE GENICA"

La visione tradizionale della dieta è che essa contribuisca a fornire da una parte macro-elementi necessari per l’apporto energetico o per il rifornimento delle componenti strutturali (carboidrati, proteine, lipidi) di cellule e tessuti, dall’altra micro-elementi, necessari per il funzionamento di sistemi enzimatici. Tuttavia componenti dietetiche selezionate funzionano anche da regolatori dell’espressione genica. Esempi importanti al riguardo sono gli acidi grassi insaturi ed i componenti anti-ossidanti delle diete “Mediterranee”. Questi sono in grado di regolare l’attivazione endoteliale e di condizionare il rischio cardiovascolare, aggiungendo elementi di notevole complessità alla comprensione di come l’ambiente condiziona il fenotipo. Questo nuovo paradigma è al centro di una nuova disciplina, la “nutrigenomica”, con importanti ricadute pratiche in Medicina.